健康や美容によい鶏肉の中でも、コラーゲンが特にたっぷりと含まれているので、女性としては頻繁に食べたいのが手羽先です。ですが、いつも揚げ物にしていたのではカロリーオーバーしてしまいますね。ちょっと雰囲気を変えて、手羽先をお酢で煮込んでみてはいかがでしょうか？
お酢は一緒に調理することで、お肉を柔らかくしっとりと保つ大きな効果があります。これに加え、ちょっとクセがあるお肉の臭み取りにも活躍するので、ややクセのある手羽先を調理するにはぴったりなのです。
鶏肉と野菜の煮物に、お酢を大さじで1杯ほど加えるだけで、こういったお酢の素晴らしい効果が発揮されます。加熱されることで、お酢の健康効果が損なわれることもありませんので、安心して使えますね。お酢でじっくり煮込んだ手羽先の煮物は、日持ちもする美味しいおかずです。さっぱりとした酸味が効くので、体調がいまいち振るわないという日にもぴったり。是非、常備菜のレパートリーに加えてみて下さい。